מתכונים לתבשילים עם בשר בקר

בשר בקר טרי הוא חומר הגלם המושלם עבורכם, שיכול להוות בסיס לאינספור מנות נהדרות. גם אם אין לכם ניסיון רב בבישול, ישנם כמה מתכונים קלאסיים של בשר, שתמיד מצליחים- ובעזרתם תוכלו, בדקות ספורות של עבודה, להכין סעודה מעולה ולקצור מחמאות מהמוזמנים המרוצים שלכם. אחד מהמתכונים שאי אפשר לטעות בהם הינו ספגטי בולונז, וזהו מאכל שיש לו הרבה מאוד גרסאות. כאן מובאת לכם הגרסה הקלה והמהירה ביותר להכנה, שלא נופלת בטעמה משום ראגו בקר שהתבשל במשך שעות.

מתכון פשוט לספגטי בולונז מהיר ומושלם

על מנת להכין את המתכון הזה מומלץ לקנות בשר בקר טרי וטחון, כאשר ההמלצה היא לבקש מהקצב להסיר כמה שיותר מן השומן שבנתח, וגם לטחון אותו פעמיים. באופן כזה התוצאה תהיה בולונז אוורירי ולא "כבד" מדי, שיתחבר אל הספגטי בקלות, יעטוף אותו בטעמים ויעניק לו מרקם מצוין.

המצרכים למנה שתתאים לארבעה אנשים:

4 כפות שמן זית איכותי; שני בצלים גדולים קצוצים דק; קילו בשר בקר טרי טחון, רצוי מנתח של כתף בקר או צוואר; פחית של עגבניות מרוסקות- שימו לב- לא רסק עגבניות; מלח, פלפל ואורגנו יבש; חבילת ספגטי או כל פסטה אחרת שאוהבים.

אופן ההכנה:

מטגנים בצל בשמן זית, מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים על אש נמוכה, עד שכולו "סגור" ואין בו חלקים נאים. מוסיפים עגבניות מרוסקות ותבלינים לפי הטעם, ממתינים לרתיחה- וממשיכים לבשל על אש קטנה עוד כעשר דקות, לספיגת הטעמים בבשר. מוסיפים את הבולונז לחבילת ספגטי מבושלת לפי הוראות היצרן, ומגישים.

טיפ לשדרוג הבולונז שלכם וגם- איך שומרים על השאריות

לעגבניות יש טעם חמצמץ מעט, ואם תרצו "לשבור" את החמיצות הזו ולהעניק עוד רובד של טעם לתבשיל שלכם, מומלץ להוסיף אליו כף או שתיים של סוכר. את המנה המוכנה אין הרבה סיכוי שמישהו לא יסיים, אבל אם בכל זאת נשאר לכם קצת- אל תזרקו! המתינו שהתבשיל יצטנן וישוב לטמפרטורת החדר, הכניסו לקופסה אטומה ותוכלו ליהנות ממנו לעוד יומיים לפחות. 

תגובות

הוספת תגובה