מתכונים לפסח

פסח הוא אחד מהחגים החשובים ביותר שלנו בחברה הישראלית, הרי שהוא חג יהודי מקראי, הראשון מבין שלושת הרגלים אותו אנו חוגגים שבעה ימים שלמים, ואשר מסמל את יציאת בני ישראל מעבדות לחירות.

מאת: אליחי
תאריך הוספה: 2018-02-11

---

בין המאכלים בחג הפסח, כידוע, תוכלו למצוא על שולחן הסעודה בערב החג - מצות (הרי שאסור לאכול חמץ במהלך החג), ביצה, כרפס, מרור, זרוע וחרוסת המונחים על צלחת הפסח, צלחת שאותה מכירים האורחים בעל פה וכלל לא מופתעים לראותה מדי שנה בערב חג. אך אין זה אומר שהמאכלים האחרים צריכים גם כן לחזור על עצמם. נהפוך הוא, כדאי ורצוי להפתיע את האורחים - אשר חלקם מגיעים מרחוק ומצפים לפינוקים - במאכלים מגוונים שיהיו טעימים לכל חך. נכון, קשה להכין מאכלים ללא שילוב חמץ, אך תתפלאו - זה בהחלט אפשרי.

בינינו, כאשר כולם קוראים בהגדה של פסח, הציפייה האמתית היא להתחיל כבר לאכול. במיוחד הילדים שכבר אין להם סבלנות לחכות – הרי שהם לא הכי מבינים עדיין את החשיבות והמשמעות לקריאת ההגדה. תוכלו להפתיע את הילדים במגוון מתכונים מגוונים, כאלו שיגרמו להם לציפייה מתוקה (ומלוחה) לאכול אחרי קריאת ההגדה. ומה ילדים אוהבים לאכול? כמובן, איך לא – פיצות ועוגות למיניהם. קיימים מגוון מתכונים מפתיעים של פיצות כשרות לפסח, וכמובן גם עוגות – שיגרמו לילדים ומבוגרים כאחד להרגיש שהחג ממש לא אותו דבר הפעם. והטעם, מושלם בדיוק כמו בכל יום אחר. אז מה הוא אותו הסוד שיגרום למתכונים לפסח, להיות מתכונים טעימים לא פחות, למרות שהם ללא חמץ?

שילובם של שלל מוצרים מגוונים כמו קמח מצה, ביצים, אבקת אפייה, גבינות למיניהם, תבלינים, ירקות ופירות – ויש לכם מתכונים שאפילו לא חלמתם עליהם. החל מבצקים פריכים, וכלה בקינוחים בריאים וטעימים. תתפלאו, אך ישנם המוני מתכונים לפסח אשר שפים ידועים אף ממליצים להכין (ולא רק לפסח) עם מוצרים כשרים לחלוטין, ובלתי נשכחים. מגוון מוצרים כמו: דלעת, ארטישוק, תבשילי אפונה בשילוב אורז או פחמימה מסוג אחר, לצד הטחינה והחומוס, הסלטים והשמן זית – ושולחן החג הופך להיות פשוט תענוג. הריחות יהיו בלתי נשכחים. האורחים שלכם הולכים לדבר זמן רב אחרי החג על מה שחיכה להם בליל הסדר.  

אל תהססו להשתמש בטיפים רבים שיכולים לעזור לכם להכין את השולחן לפסח, החל מהסידור של השולחן, בחירת הצבעים, הסכו"ם הנכון, מידת הכשרות המרבית, תפריטים מסודרים של מלוחים ומתוקים כאחד, מתכוני פסח בריאים ודיאטטיים (הן באפייה והן בבישול). כך שבזמן הניקיון היסודי של פסח, תוכלו כבר לדמיין את השמחה שיחוו האורחים, בליל הסדר הבלתי נשכח שמצפה להם אצלכם. השכנים הולכים לקנא בריחות שיצאו מדירתכם השנה בחג. נשאלת רק שאלה, אם תרצו לחלוק את הסודות הקולינריים שלכם עם אחרים. שיהיה לכם ולאורחים בתאבון.

---

---

תגובות

הוספת תגובה