משקה שוקולד ופרלינים בצורות

משקה קקאו בוודאי טעמתם בבית קפה (אולי ב"מקס ברנר"), והוא שונה לחלוטין מסתם שוקו רגיל. מה סוד הקסם? הרבה שוקולד!

קחו כוס עמידה לחום והכניסו לתוכה את השוקולד שאתם אוהבים – מריר, לבן, חלב וכו'. אם אתם משתמשים בחפיסת שוקולד – פרקו אותה לקוביות קטנות. כמות של חצי כוס תהפוך את המשקה לסמיך מאוד, ופחות מכך תייצר לכם משקה טיפה יותר נוזלי. ניתן להוסיף גם מרכיבים נוספים – אלכוהול, אגוזים, פלפל גרוס (מומלץ J).

לאחר שהכנתם את כוס המשקה, קחו סיר והרתיחו בתוכו חלב. ניתן להוסיף לחלב גם סוכר לפי הטעם. כשהחלב רותח, שפכו אותו לכוס השוקולד שלכם, וערבבו היטב. המשיכו לערבב, עד שמתקבל משקה אחיד של שוקולד.

פרלינים בצורות

פרלינים בצורות זהו אולי מאכל השוקולד הפשוט ביותר להכנה. כל שתצטרכו הוא תבניות בצורות – כל צורה לגיטימית, ומאחר ושוקולד מומס בטמפרטורה נמוכה אין סיבה לדאוג לסוג החומר – גם תבניות פלסטיק מתאימות.

קחו סיר מים, הניחו על הגז, ובתוך הסיר שימו סיר נוסף – ובתוכו הניחו כל סוג שוקולד שתבחרו (מריר, חלבי, לבן וכו'). החום בסיר השני אמור להיות נמוך יחסית – בדקו זאת באמצעות ידיכם (אם חם לכם, חם גם לשוקולד).

ערבבו את השוקולד בסיר, עד שהוא נמס ונהיה נוזלי-צמיגי.

את השוקולד הנוזלי, צקו לתוך התבניות שהכנתם מראש, והניחו אותן להתקרר במקרר. לאחר כחצי שעה, תקבלו פרליני שוקולד בשלל צורות וטעמים.

עוד על מאכלים שוקולדים

תגובות

הוספת תגובה