| שם משתמש |
| סיסמא |
| שכחתי סיסמא |
|
| קטגוריות |
|
|
|
כתף בקר בתחמיץ (בשר כבוש)
תחרות מתכוני פסח
מאת: haviva9תאריך הוספה:
זמן הכנה:
רמת קושי: בינוני
כשרות: כשר בשרי
מרכיבים
- החומרים הדרושים:
- 1-1.5 ק"ג כתף בקר או עגל(או פאלש פילה)
- 1 ראש שום מפורק ומקולף
- 1 כפית סוכר
- 1-2 כפיות מלח
- 2 עלי דפנה
- 3-4 גרגרי פלפל אנגלי
- 1 כף פפריקה
- 1 כף חרדל
- 1/2 כוס יין לבן או אדום
- 1/4 כוס חומץ 5%
- מים לכיסוי הבשר
אופן ההכנה
1. מורחים את הבשר בחרדל, פפריקה ושמים בכלי פיירקס גדול שיכיל אותו בנוחיות. מוסיפים את יתר התבלינים וממלאים מים עד לכיסוי הבשר.2. מכסים ומשאירים במקרר עד 3 ימים כאשר כל יום הופכים את הבשר מצד לצד (בערך פעמיים ביום).
3. אחרי 3 ימים מבשלים את הבשר בתחמיץ.
שני אפשרויות:
א. מבשלים אותו בסיר לחץ לפי ההוראות - בערך 1.5 שעות אחרי הרתיחה וסגירת הסיר.
ב. שמים בתנור בתבנית עם התחמיץ למשך 2-3 שעות ואולי יותר, כאשר מדי פעם מרטיבים את הבשר עם הרוטב. אם חסרים נוזלים מוסיפים מים חמימים. אופים עד שהבשר רך מאוד.
4. מצננים את הבשר ורק אז פורסים לפרוסות ומחממים עם הרוטב.
5. אפשר להגיש עם אורז, תפוחי אדמה בתנור או כל תוספת שאוהבים.
אפשרות נוספת - להגיש פרוס קר כארוחת מזנון.
דירוג הגולשים:  (0 מדרגים)
|
תגובות
הוספת תגובה
מתכונים חדשים
תגובות חדשות
מרק אפונה פרווה
פשוט מרק...
פנקייק
יצא מעולה...
בלינצ'ס גבינה שחור לבן
נראה טוב!
תחרות המתכונים לפסח 2013
למה אי אפשר...
תחרות המתכונים לפסח 2013
היי תמר
חדשים בקהילה
אייל
nisim
seodoseo
כל חברי הקהילה
תגובות חדשות
מרק אפונה פרווה
פשוט מרק...
פנקייק
יצא מעולה...
בלינצ'ס גבינה שחור לבן
נראה טוב!
תחרות המתכונים לפסח 2013
למה אי אפשר...
תחרות המתכונים לפסח 2013
היי תמר
חדשים בקהילה
אייל
nisim
seodoseo
כל חברי הקהילה
| תכנות: פיקאבו אינטרקטיב