מאחורי הקלעים של מרק שעועית

למעשה בשל היותה כה עתירה בחלבונים היא משמשת כתחליף בשר לצמחונים. לא רק זאת, כמות הסיבים התזונתיים בשעועית היא גבוהה ביותר, הסיבים הם מסיסים, כלומר מסייעים בהורדת הכולסטרול ומשביעים מאד. על אף היותה עשירה בחלבון השעועית היא דלה בשומן ומהווה מקור נפלא לפחמימה מלאה, אשלגן ומגנזיום. מרק שעועית עשיר ומנחם הוא אולי המנה המנצחת של כל חורף.

ביסים של בריאות ועונג

מוצאה של השעועית הוא במרכז אמריקה. כיום היא מוכרת בכל העולם ובמדינות רבות היא מככבת כמנת הדגל שלהן, כמו מכסיקו עם מנת ה "צ'ילי קון קרנה" - בשר מעורבב עם מחית של שעועית אדומה ומתובלת מאד, ה"פיז'ואדה" בברזיל - תבשיל קדרה המכיל שעועית שחורה ובשר, ובל נשכח את החמין היהודי המכיל שעועית ומבושל בכל וריאציה אפשרית בהתאם לארץ המוצא.

מרק שעועית הוא מאכל נפלא, משביע, קל להכנה וטעים עד מאד. ישנם כאלו הנרתעים להכינו בשל ההשריה המוקדמת שיש לעשות לשעועית טרם הבישול. כיום ישנם פתרונות בדמות אריזות קפואות של שעועית מוכנה, קופסאות שימורי שעועית, סירי לחץ ובכל מקרה יש תמורה לסבלנות וגם אם השריתם את השעועית יום קודם לכן, מובטחת לכם מנה מנצחת ביום המחרת.

להכנת מרק שעועית, לחצו כאן

תגובות

הוספת תגובה