עוגת גבינה פירורים שחייבים לנסות

ובצדק. זוהי עוגה שלא נס ליחה, טעימה ונימוחה, אוורירית וקלילה ולא מכבידה על  בטנו של מי שאוכל אותה. עשירה בטעמים ולא צריך לחכות עד לחג השבועות כדי לאכול אותה. עם השנים עברה עוגת גבינה עם פירורים שדרוגים רבים והיא מוגשת היום באין ספור ואריאציות לשמחתו והנאתו של הישראלי חובב הגבינה וחובב העוגות שמגלה את טעמם של החיים הטובים בכל ביס.

עוגת פירורים מדהימה

למרות שאין אזכור לכך בהסטוריה עוגות הפירורים נולדו במקרה. בצק שלא עלה היטב והתפורר לגמרי היווה את הבסיס לעוגה הנפלאה הזו שהפכה לשם דבר בעולם הקינוחים. עוגת פירורים במקור היא גם לא עוגת גבינה אלא עוגה שבסיסה מתפורר ועליה מונחים תפוחי עץ וקינמון ושוב שכבת פירורים. היא נאפית בתנור ונוצר מען בליל של פירורי  עוגה נפלאים עם תפוח חם מתובל בקינמון. השדרוג לעוגת פירורים עם גבינה נולד הרבה יותר מאוחר.

לוותר על הבצק

הרעיון של עוגת פירורים הוא לוותר על הבצק הקלאסי המהווה בסיס לכל עוגה או הוא עצמו העוגה. במקום זאת משתמשים בבצק אפוי טחון לפירורים המשמש בסיס דק ולא מכביד לעוגה. על גבי בסיס זה מניחים את התערובת העשויה מגבינה, שמנת, וניל ודברים נוספים ואוכלים אותה קרה. עוגת פירורים עם גבינה היא למעשה דרך מצוינת לאכול גבינה אם אינכם חובבים גדולים של גבינה במתכונת המקורית שלה. עוגת פירורים עם גבינה היא עוגה שקל להכין אותה בבית ממצרכים זמינים בכל בית. את הפירורים אפשר ליצור מביסקוויטים טחונים או אפילו משאריות עוגה שהתייבשה ונטחנה לפירורים. הכל הולך. אולם, כמו כל עולם הקולינריה, יש עוגת גבינה פירורים שפושט חייבים לנסות. היא קלאסית, היא הכי ישראלית שיש, על טהרת הפירורים והגבינה, כשמה. ופשוט מאד, מאד טעימה.

להכנת עוגת גבינה פירורים, לחצו כאן

תגובות

הוספת תגובה