שלום אורח
שם משתמש
סיסמא
שכחתי סיסמא

הצטרפות לאתר
הוספת מתכון
 
 
 
קטגוריות
 
 
 


 
 
» מתכונים » » » עוגת מוס שוקולד לבן ומסקרפונה

עוגת מוס שוקולד לבן ומסקרפונה


עוגה נהדרת מיוחדת וטעימה סיום נהדר לערב חג הפסח

מאת:
תאריך הוספה:
זמן הכנה:
רמת קושי: בינוני
כשרות: כשר חלבי


עוגת מוס שוקולד לבן ומסקרפונה

מרכיבים

  • 3 ביצים
  • 1/2 כוס סוכר
  • 1/4 כוס חלב
  • 2 כפות קוקוס
  • 1.1/2 כפות קקאו
  • 2 כפות קמח מצה דק
  • 1 כפית נס קפה
  • 1/2 שקית אבקת אפיה
  • 1 סוכר וניל
  • 1 כף שמן
  • להרטבת העוגה
  • 1/2 כוס מים + 2 כפיות סוכר לערבב היטב.

  • חומרים למוס
  • 200 גרםשוקולד לבן
  • 1 מיכל מסקרפונה
  • 2 שמנת מתוקה (לשמור 2 כפות לציפוי)
  • 4 כפות אינסטנט פודינג
  • 3/4 כוס חלב

  • ציפוי:
  • 100 גרם שוקולד לבן
  • 2 כפות שמנת מתוקה (ששמרנו)
  • כפית חמאה

אופן ההכנה

1. מפרידים ביצים חלבון לקערת המיקסר וחלמון בצלוחית
2. בקערה נפרדת לשים את היבשים: קוקוס, קמח מצה , קקאו,נס קפה, אבקת אפיה,
3. מקציפים חלבון עם 1/2 כוס סוכר וסוכר וניל לקצף יציב מנמיכים את מהירות המיקסר ומוסיפים את החלמונים כשהתערובת אחידה מוסיפים חצי מכמות החומרים היבשים ומעט מהחלב ושוב את יתרת החומרים היבשים והחלב. לערבב עד לקבלת תערובת אחידה .
4. לשמן תבנית 26 מתפרקת (במעט שמן/חמאה לשפוך את התערובת ולאפות בתנור מחומם מראש ל-180 מעלות בערך כ-20 דקות או עד שקיסם ננעץ בעוגה ויוצא נקי לקרר ולהרטיב את העוגה בצורה אחידה .

הכנת המוס:
1. ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל (או בקערה חסינת חום מעל סיר עם מים רותחים (בן מארי) עד שהשוקולד נמס
(אם משתמשים במיקרוגל לבדוק לאחר דקה כי השוקולד הלבן נשרף מהר) לתת לשוקולד להתקרר מעט כ-10 דקות אבל שישאר במצב נוזלי , להוסיף לשוקולד את גבינת המסקרפונה ולערבב עם כף עד שהמסה אחידה ,
2. להקציף את שני מיכלי השמנת מתוקה (פחות 2 כפות ששמרנו בצד) עם 4 כפות אינסטנט פודינג וניל, ו3/4 כוס החלב לקצף יציב אך לא קשה .
3. להוסיף את עם תערובת המסקרפונה והשוקולד הלבן לקצף השמנת המתוקה לערבב מעט עם המיקסר עד שהתערובות מתאחדות לשפוך על גבי העוגה שהרטבנו וליישר לשמור במקרר

ציפוי השוקולד:
1. בספל לשים 100 גרם שוקולד לבן כפית חמאה, 2 כפות שמנת מתוקה להמיס במיקרוגל עד לקבלת בלילה חלקה (לבדיקת סמיכות אני שמה טיפה על צלחת ומכניסה למקרר ל- דקה אם הציפוי מתקשה מעט זה מוכן) לשפוך את הציפוי על העוגה ולפזר בצורה אחידה בעזרת הזזת העוגה בזהירות מצד לצד עד שהכל מכוסה.
2. לקרר כ- 8 שעות לפני ההגשה .

1 2 3 4 5
דרגו!
דירוג הגולשים: (1 מדרגים)


תגובות

הוספת תגובה


מתכונים חדשיםקו מפריד
arrow מרק סלק ותמר הנידי
arrow מתכון לעוף צלוי ברוטב דבש חרדל
arrow בשר וירקות מוסתרים לילדים שאוכלים רק פחמימות
arrow פרגית עם ירקות ואורז
arrow מרק אפונה פרווה

תגובות חדשותקו מפריד
מרק אפונה פרווה
פשוט מרק...
פנקייק
יצא מעולה...
בלינצ'ס גבינה שחור לבן
נראה טוב!
תחרות המתכונים לפסח 2013
למה אי אפשר...
תחרות המתכונים לפסח 2013
היי תמר

חדשים בקהילהקו מפריד

אייל
אייל
nisim
nisim
seodoseo
seodoseo

כל חברי הקהילה  arrows
קו מפריד