שלום אורח
שם משתמש
סיסמא
שכחתי סיסמא

הצטרפות לאתר
הוספת מתכון
 
 
 
קטגוריות
 
 
 


 
 
» מתכונים » » » מאפינס גבינה שוקולד

מאפינס גבינה שוקולד


מאפינס גבינה שוקולד וגלידת וניל, מתכון נפלא לחג השבועות המתקרב.

מאת:
תאריך הוספה:
זמן הכנה:
רמת קושי: קל
כשרות: כשר חלבי


מאפינס גבינה שוקולד

מרכיבים

  • ¾ 1 כוס קמח
  • ¾ כוס סוכר
  • 4 כפות אבקת קקאו (לא ממותק)
  • 2 כפיות אבקת אפייה
  • ¾ כוס שוקולד (לבחירתכם), קצוץ
  • כוס + 2 כפות יוגורט
  • 4 כפות שמן צמחי
  • 4 כפות חמאה מומסת
  • 1 ביצה
  • ½ כפית תמצית וניל איכותית
  • 200 גרם גבינת שמנת (ניתן להמיר גם בגבינת ריקוטה או מסקרפונה שהיא עדינה יותר בטעמה)
  • 1 ביצה
  • 1/3 כוס סוכר
  • ½ כפית תמצית וניל
  • אופציונאלי: קינמון, קליפת לימון מגוררת
  • גבינה לבנה

  • גלידת וניל:
  • 6 חלמונים
  • ¾ כוס סוכר
  • כוס שמנת מתוקה (32% או 38%)
  • 2 כוסות חלב
  • מקל וניל, חצוי לאורכו

אופן ההכנה

לחמם את התנור ל- 190 מעלות.

תערובת השוקולד:
1. בקערה גדולה לערבב את החומרים היבשים (קמח, סוכר, אבקת קקאו ואבקת אפייה).
2. בקערה נוספת, להקציף את היוגורט, השמן , החמאה, הביצה ותמצית הווניל.
3. להוסיף לתערובת היבשים.
4. להוסיף פנימה את השוקולד הקצוץ.

תערובת הגבינה:
1. לערבב היטב את גבינת השמנת עם הסוכר, הביצה ותמצית הווניל.
2. בתבנית מאפינס, לצקת כף של תערובת השוקולד ולאחר מכן תערובת של תערובת השוקולד.
3. ליצור בעזרת מזלג או קיסם את "אפקט השיש" בעזרת סיבובים עדינים ושילובן של שתי התערובות.
4. לאפות כ- 25-30 דקות, או עד הבדיקה כשהקיסם יוצא נקי.
5. להוציא מהתנור ולהניח על רשת קירור.

אופן הכנה לגלידת וניל:
1. לטרוף את החלמונים והסוכר עד שהתערובת תפוחה ובהירה.
2. לחמם שמנת, חלב ומקל וניל עד סף רתיחה.
3. להוציא את מקל הווניל ולגרד אותו אל תוך הסיר.
4. לצקת 1/3 מנוזל החלב אל החלמונים תוך כדי טריפה ולאחר מכן את יתרת הנוזל תוך טריפה.
5. להחזיר את הנוזל לסיר ולבשל על אש קטנה תוך בחישה עד להסמכה קלה.
6. להשהות את התערובת (לאחר שהתקררה) במקרר למשך לילה.
7. כשהתערובת קרה מאוד, להעבירה לכלי מתכת ולהקפיאה כשעה.
8. להוציאה, לטרוף במערבל חשמלי ולהחזיר להקפאה.
9. לחזור על התהליך כול חצי שעה, 4 פעמים.

1 2 3 4 5
דרגו!
דירוג הגולשים: (0 מדרגים)


תגובות

הוספת תגובה


מתכונים חדשיםקו מפריד
arrow מרק סלק ותמר הנידי
arrow מתכון לעוף צלוי ברוטב דבש חרדל
arrow בשר וירקות מוסתרים לילדים שאוכלים רק פחמימות
arrow פרגית עם ירקות ואורז
arrow מרק אפונה פרווה

תגובות חדשותקו מפריד
מרק אפונה פרווה
פשוט מרק...
פנקייק
יצא מעולה...
בלינצ'ס גבינה שחור לבן
נראה טוב!
תחרות המתכונים לפסח 2013
למה אי אפשר...
תחרות המתכונים לפסח 2013
היי תמר

חדשים בקהילהקו מפריד

אייל
אייל
nisim
nisim
seodoseo
seodoseo

כל חברי הקהילה  arrows
קו מפריד