בשרי

ללילות החורף הקרים

לפני שנים, סיפרה לי אשתי שבמשפחתה מי שהיה לו יומולדת בחר מה תהיה הארוחה המשפחתית. היא בקשה מסבתה שתכין גולש עם דאמפלינגס – מאכל מזרח אירופאי מסורתי של בשר גולש, פלפלים וכופתאות בצק. התבשיל מתובל מאוד כיאות למטבח המזרח אירופאי – טעים מאוד ומזין. את הסיפור סיפרה בצער כיוון שמאז שסבתה נפטרה אבד המתכון ומאז היא מתגעגעת לתבשיל. אז שינסתי מותניים, עד שמצאתי את המתכון המקורי ברשת. עשיתי בו קצת שינויים (שם השתמשו בחזיר) ולהפתעתה המתכון היה מדוייק כמעט לחלוטין.

מתקבל מרק/נזיד סמיך אדום, חמוץ מתוק ממש מעדן

הטעם האותנטי שלא השתנה דורות רבים. טעים כל יום שישי מחדש.

המתכון של אחותי!